求证 | 网传青蟹被“打针” 市场上的螃蟹还能吃？

2016-07-17 09:49:01

[backcolor=rgb(255,255,255)] 最近，有一个视频在微博和朋友圈热传。视频中，一位大妈正拿着针筒给一筐青蟹逐只注射一种“橙色水浆”，旁边还有一个人帮他递上装有橙色水浆的碗。有网友说，这是无良商贩在给螃蟹注入“兴奋剂”，提高螃蟹的活动能力，还可以增加重量。还有网友说，这是商家在制造“假蟹黄”。[/backcolor]
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不过，也有网友说，这并不是黑心商贩为了利益对螃蟹“动手脚”。在东南沿海地区农村办宴席的时候，给将要烹煮的螃蟹里面注射鸡蛋黄与家酿黄酒的混合物，可以让烧出来的蟹膏看上去又黄又大，这在浙江等地很普遍。

虽然这个短短的视频展现了某个“现场”，但同时却也是个“无时间、无地址、无人物”的“三无”视频，因此它的真相仍未可知。有市场监管部门表示，希望全国网友都来提供有效信息，听听视频中的人是哪里的口音，讲的是什么，注射的是什么。

专家：不存在注水螃蟹
这个视频的真相不得而知，老百姓就只能迫吃下“有毒食品”了吗？有专家表示，如果网友担心不良商贩给螃蟹注水，其实完全没有必要。

中渔协会原生水生物及水域生态专委会主任委员周卓表示，不管河蟹还是海蟹或其它品种，只要有液体被注入体内，无论是清水还是料酒，它身体内部平衡就会被改变，螃蟹很快就会死亡，所以市场上不会存在注水的螃蟹。

曾有人认为，市面上有一些卖冰冻螃蟹的商家为了增重给螃蟹注水。这种增重效果不会太好，因为注入螃蟹体内的水在冷冻的过程中还是会流出来。周卓诚说，其实售价高的螃蟹由于体内肉比较饱满根本注不进去水，而售价便宜的螃蟹虽然肉少壳空，但由于人工和时间成本问题也没有必要去注水。
周卓诚介绍，好多消费者反映在市面上买到过带有针眼的螃蟹，其实都是梭子蟹。这种螃蟹外壳两边尖尖的，在捕捞过程中它们相互挤压就会扎到其它螃蟹的身体，从而产生一个个像针眼的洞。

除了“注水蟹”，还有一个谣言大家也不必相信。

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用户评论 (4)

2016-07-18 16:00:33 1#

原来是这样这的，笑死人

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2016-07-17 17:50:33 2#

不会吧

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2016-07-17 12:59:05 3#

好在是假的

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2016-07-17 11:03:05 4#

商家不可信，所谓“砖家”也同样如此

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求证 | 网传青蟹被“打针” 市场上的螃蟹还能吃？

2016-07-18 16:00:33 1#

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