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    比啥补药都好!这道"长寿菜",不吃太亏了!

    2017-06-21 17:04:21
    → 快速回复 点击数:1081

    比啥补药都好!这道"长寿菜",不吃太亏了!夏天,关于吃蔬菜,大家首先想到的是黄瓜吧。但是,现在快到端午了,不得不告诉朋友们,另一个被老百姓称为“长寿菜”的苋菜,该吃了~

      

    苋菜:被称为“长寿菜”

    端午前后吃,养生没得说

    中国古代一部按汉字形体分部编排的字书《玉篇》中,有“苋”的记载,“苋”读“汗”,所以也有人称苋菜为“汗菜”,寓意为夏天流汗时吃的菜。

    苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种,它富含铁、钙、蛋白质,具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬,故有“长寿菜”的美称。

    端午吃它,比啥补药都好,为什么呢?

    首先,苋菜喜温暖,较耐热,是夏季的当季蔬菜。

    其次,从中医角度讲,苋菜味甘、性凉,归大肠、小肠经。具有清热解毒,除湿止痢,通利二便的功效。夏天天热,吃一些凉性食物,是有好处的。

    最后,从营养角度来说,苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质,且容易吸收,能够有效补充夏季因流汗损失的多种营养素。

    夏天吃苋菜好处多

    一、促进发育

    苋菜可谓是小朋友的天然钙片,苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质,小孩食用之后,可以促进牙齿和骨骼的生长,帮助发育。生活中,若不慎骨折,食用苋菜也可帮助伤口愈合。

    二、排毒通便

    苋菜富含各种膳食纤维,食用之后可以促进肠胃蠕动,帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素,防止便秘。对于想减肥的人来说,苋菜也是一个很好的选择。

    三、促进凝血

    苋菜不仅适合小朋友和年轻人,也是中老年养生的很好选择。苋菜内富含钙、铁和维生素K,可以促进凝血和造血功能,还能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。对于中老年朋友和贫血患者是辅助养生的绝佳之选。

    四、清热解毒

    夏季炎热,容易让人上火,体热加重,而食用苋菜可以清热解毒,能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿,适用于急性肠胃炎,还能辅助治疗细菌性痢疾。

    另外,扁桃体发炎、咽喉肿痛、宫颈癌、肠癌等患者也可以通过食用苋菜辅助治疗。

    怎么吃苋菜呢?

    苋菜配大蒜

    清热解毒促消化

    建议吃苋菜放大蒜哦,苋菜偏寒凉,脾胃虚寒,腹泻的人要少吃,搭配性温的大蒜一起吃,可中和苋菜的寒凉,同时蒜香味有促进食欲的功效。这里给您推荐一些吃法

    蒜蓉苋菜

    准备材料:

    菜400克,大蒜2瓣,适量食用油、盐,少许鸡精

    步骤:

    1、将苋菜根部较老的部分去掉后将苋菜清洗干净备用;

    2、将蒜拍扁切碎或直接切成蒜片;

    3、锅里放入适量食用油;

    4、油热后加入蒜蓉爆炒紧接着加入苋菜用大火爆炒至苋菜变色;

    5、加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后关火即可出锅。

    凉拌苋菜

      

    准备材料:

    苋菜200克,独蒜2瓣,小葱两根,适量芝麻,一大勺香油、红油、生抽,适量盐和少许鸡精。

    步骤:

    1、锅内加入半锅水,烧开后加入苋菜焯掉片刻;

    2、苋菜捞出后用凉开水过凉;

    3、将蒜拍扁切碎,小葱切成葱花;

    4、将一大勺香油、红油、生抽和适量盐、鸡精混合后,将蒜蓉和葱花也加入进去混合调成味汁;

    5、苋菜沥干后,加入调味汁拌匀后撒上几粒芝麻即可。

    皮蛋苋菜汤

      

    准备材料:

    苋菜500克,松花皮蛋100克,大蒜1—2瓣,姜5克,适量盐和鸡精。

    步骤:

    1、苋菜洗净放入热水焯一下捞起沥干水分;

    2、锅内放入少许食用油,将切好的蒜片和姜丝加入锅内爆炒至出香味;

    3、将切好的皮蛋放入锅内翻炒几下;

    4、锅内加入适量水,煮沸后加入焯好的苋菜,盖上锅盖煮6—8分钟;

    5、咸菜煮软之后,加入少许盐、鸡精调味即可。

    端午了,吃起苋菜吧!搭配大蒜吃,清热解毒、补血补钙,现在不吃更待何时,现在就告知家里做饭的人~


    报料热线:13828680359
    用户评论 (5)
    • 叶问

      2017-06-22 09:13:44 叶问 1#

      呢菜喜欢吃

    • 2017-06-22 08:42:50 2#

      好东西

    • 南方金鹰

      2017-06-21 20:29:55 南方金鹰 3#

      {:1_274:}

    • 2017-06-21 17:28:14 4#

      苋菜我都爱吃,但不是时时有得买

    • 2017-06-21 17:15:08 5#

      觉得不好吃