用您的一票,支持茂名!公园壹号助力《魅力茂名》之特色美食篇
茂名这座海滨之城入选魅力旅游城市,引众多知名艺人微博助力拉票。茂名作为一座石油之城,一座滨海之城,一座生态之城,一座美食之城,一座人文之城,散发着天然而独特的吸引力。
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茂名入选中国魅力城市
其特色美食更是多不胜数
吃货们对各大茂名地区美食
更如数家珍贵
小编也在这里盘点一下
我们记忆中家乡的味道
糯米籺
茂名最具特色的地方小吃,其中以糯米籺著称,而且种类繁多。例如有煮汤籺、菜包籺、薯包籺、寿桃籺、水籺、糖心糍、艾籺、糯米糍、舂糍粑等。
糯香粘稠性与各式馅香融为一体。籺更被香港某美食节目重点报道,影响力可见一斑。
粉皮
粉皮在茂名的影响力仅次于籺,特色的茂名做法和口感都与众不同。茂名人的早餐几乎离不开粉皮,拥有各种不同的做法和味道。
如捞粉、汤粉或者炒粉,与白粥成为黄金搭档,出现在茂名地区的各大小食府里,遍地开花。
簸箕炊
簸箕炊是广东省粤西地区汉族传统小吃之一,在茂名、高州、化州、湛江一带非常盛行。
待米粉全熟后,用小刀将其剐成格状,在其表面放上香油、芝麻与蒜油然后蘸着吃,入口细腻富有弹性,其风味独特。
牛杂
牛杂,作为一种传统的民间小吃,其制作工序复杂繁琐,极少出现在普通餐桌。尽管如此,吃货们对牛杂依然钟爱有加。
尤其在茂名,牛杂小吃的特色风味更是被发挥得淋漓尽致。其牛杂的种类之多。口感新鲜爽口,还有萝卜、大白菜、豆腐炸等等配菜,汤的味道浓郁鲜美,只要吃过都让人回味无穷!
牛腩粉
在众多的茂名美食中,茂名人对牛腩粉依然情有独钟。用上好的牛腩熬制,配上猪大腿骨熬汤制成的牛腩粉,味道甜香。牛腩入味浓郁、口感韧中带滑。喝了一口汤汁,满嘴清香。
白切鸡
在广东有:无鸡不成宴之说。白切鸡的鸡肉色洁白带油黄,具有葱油香味,食时带酱油,系广东家乡菜,受众多的茂名人所喜爱,常见于婚席宴会。
在茂名对于鸡的吃法,更是多种多样。信宜怀乡鸡、化州香油鸡、笪桥隔水蒸鸡、高州太子盐局鸡、电白水东白斩鸡等都是茂名各地方的特色做法,风味独特。
白灼水东芥
茂名水东芥菜爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美,没有寻常芥菜的那种苦涩之味,是健康的绿色食品。可以加蒜蓉调味,可以清蒸,味道可浓可淡。
水东的气候和地理环境非常适合芥菜的生长,所以当地的芥菜菜干肥硕圆润,碧绿透亮,造就了水东芥菜的独特口感与营养价值。
茂名的特色美食还很多
以上介绍的仅是茂名最具代表性的美食
还有许多水果特产、周边美食
这么多的特色地方美食
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