立秋后要这么补！润燥养肺听听专家意见

立秋后要这么补！润燥养肺听听专家意见 广东省中医院大德路总院黎创

立秋之后空气湿度有所减少，皮肤、鼻、咽容易感觉干燥，故秋季食补应选用养阴润燥、质地轻灵的药食两用之品，以平补为要。像芝麻、核桃、白木耳、百合等都属于此类。

古人对芝麻的功效作用也颇有研究。元代御医忽思慧在《饮膳正要》中说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。这里的“麻”是指芝麻，用芝麻做配菜，或做酱，或榨油，适当食用均能滋养肝肾。

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立秋后天气还是比较闷热，要少吃辛辣食物，适当多吃酸、咸食物。给大家推荐一款汤饮，不但能清热消暑，还有理气健脾的功效。主料是大麦芽(一两)、和瘦猪肉(四两)、冬瓜(六两)以及少量陈皮(25克)一起用砂锅煮汤，大火煮开后小火煮1～2小时。

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立秋后还是属于长夏之末，天气仍然比较闷热，易造成食欲不佳，建议用燕麦熬粥喝。燕麦先煮熟，然后放入油菜末煮开。另外，将大米先煮熟，然后将提前做好的山药泥加入煮开。适当喝些能够养胃健脾。

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在秋季，干燥是伤害肺脏的一个主要原因，而呼吸道系统又是一个开放的器官，从鼻腔到气管，再到肺部，秋季干冷的空气一旦侵害，就容易损伤黏膜，引发呼吸道病变。所以说，秋燥伤肺，秋季养生重点是润肺。饮食上多吃些芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、雪梨、甘蔗、酸奶等。当然，为了益胃生津，再煮些药粥更好，比如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥。

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此时节，公众要密切注意天气预报，一旦出现“秋老虎”，要注意防暑降温，保证睡眠，及时补水。适当食用芝麻、蜂蜜、乳品等柔润食物，以益胃生津，同时还宜搭配适当的汤水和粥品。

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秋冬养阴是中医养生的原则之一。银耳等白色食物多数具有养肺、润燥、补阴的功效，在立秋节气食用较为适合。按照中医整体观念，人与自然界是统一的整体，天人相应。立秋后，阳气渐收，阴气渐长，自然界的万物逐渐由生长开始向收藏转变，人体内的阴阳变化也随之进入阳消阴长的过渡时期。而以五脏对五色，肺脏对应的是白色，而白色也是秋季的主色。其中，银耳性质平和，可与多种食材搭配，煲汤、煮、炖均佳，是秋冬季进补佳品。

（综合新华社、健康时报、新民晚报）