家乡的味道
[align=center]家乡的味道
曾在成都呆了几年，刚到成都时，对油多麻辣的川味饮食习惯不适应。在这里，没有了在家乡时的猪肠粉，汤河粉，皮蛋瘦肉粥等的广式早餐。就息街头偶尔发现有一间打着广东味道的早餐，但吃了一阵，却是没有吃出半点广式早餐的味觉。当时在想，是不是那些碗的问题呢？因为这些碗经常装的川味早餐，被那些麻辣味已深深浸泡，无论再怎么样，碗中都会有一种味，广式食物就变味了。应酬请客吃饭，吃火锅时，朋友们都很照顾我，交待服务生用上鸳鸯锅，所有的鸳鸯锅就锅里对半分为二格，一格放上清汤，一格是辣的，锅里的汤沸腾了，见到那汤浮着一层层的油，心里就发腻。
成都也有很多粤菜餐馆，几乎每间都去尝试一下，无论广告上说得多么的地道粤菜风味，但每次吃起来，总是感觉到就差那么一点。后来自己上市场买菜回来做，做了多次，仍然是感觉还是差一点。到了最后，渐渐适应了，饮食方面也就凑和着吃了。成都有家海鲜火锅叫澳门豆捞，这家火锅店的火锅用了全是海鲜，如鲜虾鲜鱼之类但佐料还是麻喇油酱料。吃了多次，仍感到麻辣的存在。街上有很多打着粤式明炉烧腊，烧鹅，烧鸭叉烧肉，从颜色上看去，那金黄诱人的色泽让人流口水，可是一放到口里，却是和家乡的味道大大的不同了，没有烧烤的味儿，更没有家乡的香。
初夏刚来，街上的水果档和超市里，摆着诱人的鲜红的荔枝，用硬纸片用粗笔写着：正宗的广东茂名荔枝。我是最喜欢吃荔枝的，曾试过一个人一天吃了十几斤荔枝。见到家乡的荔枝，不问价格，就买了一大袋，迫不及待地剥开一颗，发现刚一剥皮，荔枝壳就变色了，变成黑红色的，再把荔枝肉放口里，感觉中那肉竟然有些硬化，总感觉木木的，有渣。完全没有家乡那些新镣荔枝的嫩滑‘、脆爽，清甜。朋友说，这里的荔枝是从广东茂名运送过来的，但是在运送中，由于路程远，有时保护措施不好，加上长途跋涉，荔枝就不再新鲜了，再说运到成都，有的商家把荔枝放冰柜里冰藏，所以吃上去就会感觉到有渣，味儿也失去原来的清甜，皮壳会变黑。 曾让家人从家乡茂名快递来几筐荔枝，一收到快递，打开来一看，还是找不到家乡荔枝的新鲜。
随着年龄的增长，对家乡的味道特别的注重。经常在外面应酬，无论是川菜、或是湘菜或是鲁菜东北菜，总是感觉没有家乡的菜式味道好。朋友笑话我，不是这里的粤菜做得不好，而是你的家乡观念太强了，就算从茂名请一个本土厨师来做给你吃，你一样会说味道不正宗。如果在茂名吃饭，就是请一个外省的厨师给你做菜，你也会认为是正宗。琢磨了半天，认为朋友的话有道理。size]
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