节约粮食从“光盘”开始

节约粮食从“光盘”开始

　　受朋友之邀，笔者近日到一素菜馆吃素菜。我们正边吃边兴致勃勃聊天。突然听到邻桌一位大妈说：“你还有几块南瓜没吃掉呢，在这里吃饭不可以浪费的，浪费饭菜要交20元功德款。”循声看过去，没吃掉饭菜的是位靓女，只听靓女若无其事的对大妈说：“没事，不就是20元吗？我交就是。”说完把有剩菜的碗碟端起来要走。大妈扯住靓女对坐旁边的大叔说：“几块南瓜撑不了，我跟你一人吃两块就吃掉了，别浪费了。”已准备收碗的大妈放下自己的碗碟，和大叔一起拿起筷子把靓女碗里的南瓜夹过来吃掉，靓女的脸涨得通红。原来，大妈与那靓女是素不相识的，大妈的举措让靓女和周边的食客震惊。

　　随着农业科技发展，我国粮食产量实现十二年连增，而且近十多年，我国民众的生活的确富裕了许多，大多数群众手里有了余粮、有了闲钱，可以任性吃喝消费了。然而，我们必须看到，随着城镇化建设进程的加快，会有更多的农村劳动力从粮食的生产者转为消费者。在耕地、水资源日益短缺、洪涝灾害日益严重的今天，粮食增产的难度将会越来越大。

　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”在物质丰富的今天，吃饭时我们应该多想想农民伯伯辛苦耕作的身影。每个人都应该有粮食危机感，要自觉爱粮节粮。节约粮食就要养成文明、健康的饮食和消费习惯，破除讲排场、比阔气的陋习。即使饭菜可以任吃，也应该适量，不必撑坏自己，又可以避免浪费。

　　当然，节约和珍惜粮食，离不开适当的奖惩机制，如素菜馆经营者为了杜绝浪费饭菜行为，对有剩饭剩菜者以加倍的价格处罚，此举可以有效避免浪费行为。此外，餐饮经营者可以对餐具作调整。因为人性都有个弱点：不吃白不吃，看见好吃的食物会尽可以多要。餐饮企业不妨更换餐具，给就餐者分配小一号的餐具。餐具装不下那么多粮食，就餐者就无法一次过多要食物，可以有效避免浪费。