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    《一周茶事》第39期

    点击数:8641
    李易希
    2017-08-14 19:18:47

    8月12夜,英仙座流星雨划过天空,映画荷池之美,得莲蓬于初秋,亭亭玉立在紫竹茶书院,相伴八月易武福元号超微产区“天骄”茶会。

    闲持数杯水,散淡点清芽

    着衣棉麻服,轻羽入仙家

    --《八月茶会》

    紫竹茶书院与花时间的茶服工作室联袂举办的首场户外庭院茶会,倚荷池,傍竹篱,与花相衬,穿轻服而品清茶韵味,茶与生活,拈手即来,别开都市闲雅夜生活,寻消暑另一洞天!不亦乐乎?

    八月,丰盈青春系,积累人生经。

    就要与暑期说再见,就要与茶道人家说再见了,即将上一本医学院的小妹妹,即将考大学的小妹妹,终于可以参加一次认真大型的茶会了,为了给青春一个深刻的纪念,认真地整理每一个茶器,认真地布置每一个花器,细致到不放过人生的蜕变体验!

    希望每一次离别,都是再聚的期待;希望每一次再见,都是成长的见证!八月,青春走好,追求幸福!茶道人家有您更精彩。

    进驻广州太古汇、天汇的新加坡奢华茗茶品牌TWG Tea,除了与全球各地知名茶园推出创意茗茶之余,也在不断探寻如何将茗香与佳肴完美融合,从而碰撞出更有层次感的味觉体验。

    最新出炉的夏季菜单,便将独具特色的调配茗茶与美食结合,融入早餐、午餐、下午茶、晚餐,带给爱茶之人全天候的茶品美食。其中的油封银鳕鱼佐以香草碎,高汤中融入玄米茶,绿茶与烘炒米香与海鲜的搭配,口感浓郁和谐;香烤白金枪鱼佐以清爽摩洛哥薄荷茶特调凤梨莎莎,入口伴随隐隐薄荷香气,酝酿出浓淡不同的层次口感,恰到好处地唤醒味蕾。

    德国一位杰出的外科医生解剖了280名因各种疾病死亡的死者的内脏,结果发现在其中240名死者的肠道内壁上都淤积有硬石状粪便污垢。大量的专家和医生通过实验证明:人如果在饮食方面放纵自己,又不注意清理身体,就会堆积很多垃圾。人体垃圾分布在所有的器官中,自然疗法专家通过对人体的排毒实践总结出:大肠中有1-15公斤垃圾;肝胆中有0.5公斤左右垃圾;各关节部位有3公斤垃圾。老话说,要想长寿,首先“肠寿”。可以说,肠道里面越干净,往往就能越健康。正如汉代王充在《论衡》一书中所说:“欲得长生,肠中常清;欲得不死,肠中无滓。”

    那我们怎么清理肠胃呢?比较简单有效的是两种方法:一,每天早上喝盐水直至有饱腹感,再进行瑜伽里面的伸展运动帮助宿便的清理;二,就是每天坚持喝茶。这一点,活到108岁“茶寿”的张天福先生就是最好的佐证。

    随着越来越多的普洱品饮体验分享,在普洱茶放置过程中,有时会出现“金花”现象。按常识,“金花”是灰绿曲霉的金黄色孢子,能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,使茶叶汤色变棕红,消除粗青味。金花冠突散囊菌,是益生菌,目前只有黑茶类的茯茶才会要求制作时刻意培养此菌种,要一定的茶梗与叶片黄金比例且松紧适度以营造空间利于滋生,这道工序又称“发花”。其作用是能产生一种酶,促进茶叶中的蛋白质,茶多酚的转化成红褐色的特殊精华物质,金花是没有营养的,它的作用是产生一种酶来帮助茶叶中的蛋白质,淀粉,多酚类物质的转化成对人体有益的物质。

    正因为在推广茯茶的时候过度营销金花的功效,以至于一些不法的商人和加工者可以以有毒的黄曲霉冒充冠突曲霉,而普洱茶发酵或者存储不当,特别是在南方,容易使漂浮其中的黄曲霉大量繁殖,外观也呈黄色片状分布,在人为的作用下,也可以造成“金花”的样子,但黄曲霉是完全有害的。黄曲霉还是和冠突曲霉菌落表现不同的,在生长期,黄曲霉一定有菌丝形成,但在休眠期只有孢子,所以有菌丝一定不是冠突曲霉;此外黄曲霉的孢子是呈烟雾状,一吹可以散落,这也是区别之一。

    花与霉菌在外形上不好分别,常人难以分辨,最好的办法就是从外形来看,霉菌是丝状成片分布,呈黄色,通常分布在饼面一角。霉变过又干燥存储的茶,霉菌体干缩,形状不规则,且色呈褐色。而金花通常在茶饼或砖内部,成点状颗粒,呈金黄色,茶面分布时偶有十数个金花同处分布,但花体清晰,花间界面清楚,两种茶冲泡后区别明显,霉变茶汤色碳黑或棕黑并浑浊,味道有极强霉变的呛人气味,4~5泡后汤色极淡且依就浑浊,而有金花茶的茶味更适口,并有圆顺爽滑口感,有金花特有甜香,茶色红亮,不混汤且耐数十泡味不减而色不衰。

    茂名市第一间专业手工制作茶人服的团队--花时间的工作室。这是一个新的团队,起步走的很慢,慢的理由是,每一个脚印都将会给我们振翅高飞的力量!第一批茶服上的时候,心里面很忐忑不安。拍摄的,也许不够好,处理的,也不够完美。但是我们勇敢的迈出了第一步。

    接下来,有的朋友嫌衣服上的少,嫌衣服上的慢,因为她们要急着找适合她的衣裳。但是,不要忘了,我们要花时间,才能为您做一件漂亮的衣裳啊。

    第二批上新啦!无论是拍摄,还是处理上面,我们都进步了不少,花姐说,还不完美,但这是可以允许的进步。

    八月茶品推存:

    承载古树经典!2017年【易武金印】以树龄200年以上,海拔1300米以上的云南大叶种晒青毛茶为原料,以“印级茶”独有的如金品质,采取纯手工古方制作,力图以“传统古法手工”重现“传统古法印级茶”的杰出辉煌。


















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